Anapec Skills: Recrutement 06 Chefs de Partie en Cuisine

L’Agence Nationale de Promotion de l’Emploi et des Compétences (ANAPEC) est un établissement public doté de la personnalité morale et de l’autonomie financière. Il s’agit d’un réseau d’agences en contact direct avec le public, qui délivrent des services.

L’ANAPEC est un intermédiaire actif sur le marché du travail car il agit dans le cadre de la promotion de l’emploi des jeunes diplômés et l’accompagnement des entreprises aussi bien dans la satisfaction de leurs besoins en ressources humaines que par le conseil pour la gestion de l’emploi et des compétences.

La mission de l’ANAPEC est de contribuer à l’organisation et à la mise en œuvre des programmes de promotion de l’emploi qualifié décidés par les pouvoirs publics. L’ANAPEC est chargée à cet effet de:

-Procéder à la prospection et à la collecte des offres d’emploi auprès des employeurs et à la mise en relation de l’offre et de la demande d’emploi;
-Assurer l’accueil, l’information et l’orientation des demandeurs d’emploi;
-Informer et orienter les jeunes entrepreneurs;
-Assister et conseiller les employeurs dans la définition de leurs besoins en compétences;
-Mettre en place des programmes d’adaptation et de formation;
-Conclure des conventions avec les associations professionnelle pour le développement de l’auto-emploi et l’encouragement de la jeune initiative;
-Réaliser toute mission en relation avec ses attributions qui lui serait confiée par l’état, les collectivités locales ou les établissements publics dans le cadre de conventions;
-Fournir à l’autorité de tutelle, sur une base périodique, les informations sur le fonctionnement du marché de l’emploi et des compétences;
-Élaborer et mettre à jour les répertoires descriptifs des emplois et métiers;
-Instruire les offres d’emploi émanant de l’étranger et prospecter toutes les opportunités de placement à l’étranger de nationaux candidats à l’émigration.

Anapec Skills: Recrutement 06 Chefs de Partie en Cuisine

Lieu du travail: France
–Durée de contrat: 6 mois (d’Avril à Octobre 2023)
–Horaire: 39 heures par semaines
–Salaire de base: 2117,098 euros/mois
–Prime évolutive à la fin du contrat saisonnier: 2,5% des sommes perçues pendant la durée du contrat la 1ere saison, 5% la seconde saison, et 7% à partir de la 3ème saison.
–Majoration de 10% des heures de nuit (après 22h)
-Possibilité de logement: environ 100€/mois (à la charge du saisonnier

Principales responsabilités:
-Réaliser la production culinaire selon les directives du chef de cuisine dans le respect des normes;
-Assurer le conditionnement et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et surgélateurs;
-Assurer sa prise et sa sortie de poste selon les conditions en vigueur (prise ou transmission des consignes auprès du shift, nettoyage…)
-Contrôler la qualité des mets produits (goûts, cuissons, décors…);
-Dresser pour l’envoi et assurer la bonne présentation des mets;
-Suggérer des améliorations des recettes existantes;
-Gérer les commandes internes selon les procédures en vigueur;
-Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks (DLC, DLUO et pertes…)
Participer à l’élaboration des fiches techniques | Respecter les fiches techniques (ingrédients, quantité, coût …)
-Assurer la conformité entre la production et les demandes clients;
-Assurer l’intégration des nouveaux collaborateurs;
-Faire preuve de polyvalence et assurer les tâches des collègues de la cuisine si nécessaire | Répartir les missions journalières et attribuer les tâches aux commis.

Profil recherché

-Avoir impérativement un diplôme en cuisine;
-Avoir au minimum une expérience de 3 ans en tant que chef de partie dans un établissement de prestige.
-Avoir un bon niveau en langue française;
-Parler la langue anglaise est un atout.

:Pour soumettre votre candidature

Si Si vous possédez les qualifications requises pour le poste, merci de déposer votre CV en français et copies de certificat d’expérience et de formation à l’ANAPEC la plus proche. Les candidats répondant aux critères de l’offre seront contactés par e-mail.

Date limite de réception des candidatures: 20 Janvier 2023

Cette offre d’emploi est gratuite